北京坊星巴克臻选旗舰店开业，可以约在星巴克喝酒了

作为星巴克中国在北京全新打造的“多重体验式旗舰店”，北京坊旗舰店总面积达1040平方米，三层结构中，一层为咖啡、二层为茶、三层为酒，每一层都不一样，每一层都有惊喜。

一层 · 臻选

星巴克臻选咖啡吧台+咖啡周边售卖区两大区域，环境上复制了烘焙工坊店的美式工业风，提供臻选（Reserve）高端线的咖啡饮品，饮品制作方式包括黑鹰浓缩咖啡机、雅致手冲、经典手冲、虹吸、气致冷萃、法压等。

制作过程完全展现在顾客面前，体现满满的星巴克式仪式感，比如这个酷炫的“烧瓶”：

↑很有观赏性的虹吸制作

二层 · Teavana茶瓦纳

星巴克旗下高端茶品牌茶瓦纳（TEAVANA)空间首次进入北京，空间比上海烘焙工坊更大，呈现了一套完整的茶饮产品体系。

上二楼的楼梯都自带光效。

三层 · 特调学派

这里星巴克中国首个独立的品酒空间，提供四款调制鸡尾酒、两款精酿啤酒、四种葡萄酒以及数款咖啡师手工调制饮品。

↑采用了类似酒吧的吧台式设计

↑吧台的陈列也与酒吧很像

总结一下，3层楼各有特色、彼此独立又如此统一，这家星巴克可以让你从早喝到晚——早上在一楼喝臻选咖啡，下午在二楼品茶瓦纳茶饮，晚上去三楼点一杯精酿啤酒，因为提供酒水，这家星巴克的营业时间比一般门店较长，周一至周四营业至晚上11点，周五至周日则营业至晚上12点。

与北京这座城市的融合，是这间旗舰店的一个特色，从设计到装饰处处体现着老北京的味道。全店色调采用咖啡棕和黄铜色，整个空间充满了木条元素，以突出“大栅栏”。

这家星巴克旗舰店的主题设计，与中西结合的北京坊相得益彰，比如通过咖啡豆结合老北京元素的创意，从烘焙机器中流出的咖啡豆，拼成了一幅故宫屋檐图。

三层的墙壁上以北京老玩具万花筒为视觉效果的装饰画，也是模仿了故宫顶视的纹样。

为了突出二楼“茶瓦纳”的主题，星巴克做了一面茶包墙，你能在二楼喝到的茶都在这面墙上有展示，同时也是一副抽象的京剧脸谱画，茶文化和京剧文化的交融，逼格满满。

2楼的中式风格藤条编制扶手椅，也是颇有味道。

星巴克一直以其“第三空间”理论闻名餐饮界，创始人舒尔茨提出，星巴克是独立于家和工作场景的“第三空间”而存在，其营造的氛围和空间设计，满足人们日常社交、情感交流等需要。

关于这一理论，最全面的展示，恐怕还要数上海那家全球最大的星巴克门店——星巴克臻选烘焙工坊。回看北京坊旗舰店，也多处借鉴了上海门店布局和体验元素，而比起上海的烘焙工坊，北京坊旗舰店，多了一个“特调学派”，少一个烘焙工坊和蛋糕区。

今年5月，星巴克首次在中国召开了全球投资者交流会，并宣布将会加快开店速度，以及咖啡外卖的可能性。CEO Kevin Johnson说：“在参与并融入中国中产阶级的迅速成长方面，也许没有其他外国品牌比星巴克更深入的了。”

星巴克北京坊旗舰店的创新，上海咖啡协会副会长王振东透露，其实有三重用意：

首先，通过开设这种特色旗舰店提高和巩固连锁饮品行业的入行壁垒；

 

其次，通过咖啡、茶饮和酒的全产品线覆盖，加速本土化的同时收集客户数据，为后期的消费升级方向做积累；

 

其三，是进一步布局星巴克的核心门店，通过细分吧台拓展细分市场的想象空间，同时利用布局将精品咖啡与网络咖啡品牌进行区分，以应对这些品牌对星巴克造成的冲击，提升星巴克的品牌形象。

纵观近两年国内市场不断出现新的咖啡品牌及茶饮品牌，从不同业态和角度对星巴克的客流进行分流，而北京坊旗舰店的开业，释放出的一个信号在于，星巴克正在全面丰富门店体验场景，以及向咖啡全产业链持续延伸。